Amostra de prensa de estampagem a frio

Para os fabricantes de produtos de chocolate recheados, é importante saber com muita precisão quantos gramas de chocolate e recheio são necessários para um determinado artigo. Portanto, é útil que muitos produtos sejam capazes de determinar com precisão a espessura da casca.

Os fabricantes que trabalham com o método de estampagem a frio podem definir o peso e a proporção do chocolate em relação ao recheio logo no início do processo, no momento do pedido dos moldes. No desenvolvimento dos nossos produtos, utilizamos estes números para determinar a espessura da casca com precisão de milímetros.

Mas o que acontece se não estiver claro com que espessura de casca um determinado artigo de chocolate deve ser produzido? Ou se a espessura do recheio e do chocolate não puder ser determinada com precisão?

Para lidar com esse desafio, Brunner desenvolveu uma nova prensa de estampagem a frio de amostras operada manualmente. Ele pode ser usado antes da produção dos moldes para testar qual espessura/peso da casca pode ser alcançado com qualquer prensa de estampagem a frio. Ao mesmo tempo, também podem ser testados os efeitos que as várias espessuras de casca têm na produção dos chocolates. Isto significa que é possível, durante a fase inicial de desenvolvimento de um artigo, que o cliente trabalhe conosco, como fornecedor de moldes, e com o fabricante das suas instalações e equipamentos para encontrar o design mais adequado para o artigo em questão. Além disso, a nova prensa de estampagem a frio de amostras também permite que os clientes testem amostras individuais e produzam pequenos lotes de um produto.

Mostramos exatamente como usar o molde em nosso filme.

Calibração:

Insira molde de amostra individual
Inserir barras de calibração
Posicione a unidade de estampagem a frio
Pressione as alavancas de tensão usando apenas força moderada (use apenas os polegares)
Aperte o parafuso de ajuste
Você deverá conseguir mover as barras de calibração sem muita dificuldade
Aperte a porca de travamento, certificando-se de que o parafuso de ajuste não se mova

2. Resfriando a unidade de estampagem a frio:

Coloque a unidade de estampagem a frio em um saco plástico e coloque-a no freezer
Deixe agir por 90 minutos entre -18°C e -16°C
O tempo dependerá do tamanho do artigo

3. Testando a formação da casca:

Encha o molde uniformemente, enchendo demais em 10%
Agite suavemente e bata
Insira o molde
Posicione a unidade de estampagem a frio congelada
Pressione as alavancas de tensão
Aguarde entre 10 segundos e 1 minuto, dependendo do tamanho do artigo e da temperature da unidade de estampagem a frio
Remova a unidade de estampagem a frio
Remova o molde
Raspe o excesso de chocolate
Legal em aprox. 10°C
O processo pode ser repetido, desde que a unidade de estampagem a frio esteja suficientemente fria

Se você tiver alguma dúvida sobre este processo, entre em contato com info@hansbrunner.de + link para o filme

Amostra de calibração de prensa de estampagem a frio

Exemplo de prensa de estampagem a frio com chocolate

Molde de amostra para estampagem a frio com chocolate

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